Kokosove palačinke z bananami in sladoledom

Če imate radi kombinacijo kokosa in banan ter ste ljubitelj palačink, je ta recept kot ustvarjen za vas. Postrežene s čokoladnim prelivom in kepico sladoleda bodo vabljive tako otrokom kot odraslim.

  • 45 min
Kokosove palačinke z bananami in sladoledom

Sestavine

Za palačinke

  • 2 jajci
  • 40 g sladkorja
  • 150 g Posebne bele moke Žito
  • 250 ml kokosovega mleka
  • malo soli
  • 1 vanilin sladkor Dolcela
  • 1 zavitek pecilnega praška Dolcela
  • 40 g stopljenega masla
  • olje za peko

Za čokoladno omako

  • 200 ml sladke smetane
  • 50 ml kokosovega mleka
  • 200 g žlahtne jedilne čokolade Gorenjka s 70 % kakava

Za postrežbo

  • 3 banane
  • 4 kepice sladoleda stračetela

Priprava

Za palačinke

  1. Jajca, sladkor, moko, kokosovo mleko, sol, vanilijev sladkor, pecilni prašek in stopljeno maslo zmešajte v gladko zmes in pustite počivati 20–30 minut.
  2. U ponvi (Ø 20 cm) specite 8 tankih palačink.
  3. Po palačinkah razporedite narezane banane, prelijte z omako in jih zvijte v trikotnik.

Za čokoladno omako

  1. Sladko smetano in kokosovo mleko segrete do vrenja.
  2. Odstranite z ognja in dodajte nalomljeno čokolado.
  3. Mešajte tako dolgo, da se čokolada raztopi in da dobite gladko omako.

Porcija: Postrezite dve palačinki s kepico sladoleda in prelijte z omako.

Nasvet: Če je zmes za palačinke pregosta, ji dodajte malo mleka.

Prehranske vrednosti

Energija 219 kcal / 915 kJ
Na 100 g izdelka Vir: Podravka d.d.