Enolončnica iz stročjega fižola

  • 60 min
  • 4 osebe
Enolončnica iz stročjega fižola

Sestavine

  • 3 žlice olivnega olja
  • 200 g čebule
  • 200 g korenčka
  • 800 g stročjega fižola
  • 150 g krompirja
  • 1 žlička sladke paprike Maestro
  • 1 žlica Vegete
  • ½ žličke česna Maestro
  • 100 ml smetane za kuhanje
  • 1 žlica svežega sesekljanega peteršilja

Priprava

  1. Na segretem olju prepražite sesekljano čebulo, dodajte korenček, narezan na koleščke, in vse skupaj še na hitro prepražite.
  2. Dodajte očiščen, opran in narezan stročji fižol in krompir, ki ste ga narezali na kocke, sladko papriko, zalijte z vodo, potresite z Vegeto, česnom in pokrito kuhajte na zmernem ognju, dokler se zelenjava ne zmehča.
  3. Na koncu primešajte smetano za kuhanje.

Porcija: Postrezite posuto s peteršiljem.

Nasvet: Sladko papriko lahko zamenjate s pekočo.